Manjar de Coco com Geleia de Frutas Secas (vegana)

Ingredientes

500 ml de água
4 colheres (sopa) bem cheias de leite de soja em pó
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
4 colheres (sopa) de coco ralado seco sem açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico

Preparo

Unte uma forma para manjar com um fio de óleo. Coloque a água no copo do liquidificador e junte o leite de soja, o amido de milho, o coco e o açúcar. Bata tudo e leve para ferver. Mexa sem parar e assim que levantar fervura mantenha “cozinhando” por 3 minutos. Despeje na forma untada e deixe esfriar para levar a geladeira. Mantenha na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

Dica

Faça uma calda com qualquer geleia de frutas secas e derrame por cima do seu manjar. Cada geleia que você usar dará uma aparência diferente e bonita para seu prato. Para ficar ainda mais bonito, mantenha algumas das frutas secas inteiras, antes de bater e arrume por cima do manjar.